Perjantaisin täällä asuvat suomalaiset naiset tapaavat tehdä jotain yhdessä. Parasta minusta on näissä perjantain tapaamisissa, että itse olen vain osallistujapuolella enkä sähläämässä järjestelyissä.Viime perjantaiksi oli järjestetty tutustuminen oliiviöljyn tuottajan luokse. Tämän jutun oikeista käsitteistä en sitten mene takuuseen. Esim. puhuttiin ns. sentrifuukista, jonka käsitin eräänlaiseksi lingoksi, joka erottaa öljyn muusta moskasta.
No, oliivitila oli melko pieni sellainen, mutta kuitenkin ensimmäisiä Uruguaissa perustettuja ja ainut Coloniassa oleva. Oliiviöljy ei näet ole ollenkaan niin suosittua täällä kuin esim. euroopassa. Tuotantokin on melko vaatimatonta vuositasolla, vain n. 1500 pulloa täysin luonnonmukaisesti tuotettua öljyä. Lisätuloja tila hankkii mm. järjestämällä seurueille aamiaisia, lounaita tai illanistujaisia. Tai lyhyitä traktoriajeluja oliivilehdossa.
Vaikka täällä muuten näytetään olevan hyvinkin paljon kehityksestä jäljellä niin tämä oli jo toinen tila, jonka siisteyttä ja nykyaikaisuutta hämmästelin. Vieraiden palvelu oli sujuvaa ja joutuisaa. Saimme kattavan esittelyn oliiviöljyn tuotannosta ja muutamia, ainakin minun harhaluuloja, tuli oikaistuksi esittelykierroksella. 1. Tiesittekö, että virgin oil puristetaan yleensä ns. ensimmäisestä "linkouksesta"? Ja jos purkin kyljessä lukee virgin oil niin se ei välttämättä takaa hyvää laatua. Vaikka öljy olisikin tuotettu ensimmäisestä erästä niin oliivit voivat olla heikkolaatuisia tai kemiallisilla lannotteilla ja tuholaismyrkyillä kasvatettuja. Kuluttaja ei tätä voi tietää muuten kuin testauttamalla pullotetun öljyn.
2. Tiesittekö, että oliiviöljyn puristusprosessissa on myös kivet murskattu mukaan? Niin saadaan parempilaatuista öljyä.
3. Tiesittekö, että ei ole kahta eri lajia oliiveja? On vain yksi ja sama oliivi, joka kerätään joko vihreänä tai mustana.
Tässä alapuolella on juuri kukkinut oliivipuu. Nuo pienet pallurat ovat tulevia oliiveja.
